Como comer bem… L’Entrecôte de Paris

abril 24, 2013 § 3 Comentários

Por Ana Carla Camargo
Oi gente
Hoje vou indicar mais um restaurante. Sei que muitos já foram conhecer, já que é novidade na cidade! Hehehe
Bom, domingo fui comemorar meu aniversário no L’Entrecôte de Paris que, para quem não sabe, veio de São Paulo e sempre foi sucesso por lá e, para o bem de nossas barriguinhas, expandiram o negócio para Brasília. Enfim, eu me apaixonei por esse restaurante! Da fachada do prédio até a decoração do interior dele, cheio de quadros que nos remetem a Paris e as músicas que tocam lá dentro, tudo lindo.
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O L’Entrecôte é um restaurante francês de um só prato, conceito muito tradicional na França, local de origem. De entrada, é servida uma salada de folhas frescas e crocantes, com tomates cereja, nozes e um molho cítrico leve. No cardápio tem variações nas sobremesas e bebidas. Ah, o suco de melância é delicioso! Parecia que estava comendo um pedaço da fruta mesmo.
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O prato principal é o corte do entrecôte (filé da costela) com um molho de mostarda com ervas que tem sua receita elaborada por cerca de 36 horas e leva mais de 15 ingredientes, acompanhado de batatas fritas. O serviço é bom, a carne muito macia e os garçons ficam girando pelo restaurante oferecendo o molho e as fritas que são à vontade. O molho é muito bom também! A presença da mostarda não é amarga e as batatas são sequinhas, finas, crocantes e douradas. Um detalhe que eu quero enfatizar: eles escrevem na mesa o ponto da carne escolhido por você. Isso é muito interessante, até mesmo para que o cliente aprenda a diferenciar os diferentes pontos de cozimento da carne.

Me desculpem por não ter pedido a sobremesa, eu já estava no meu limite… A porção de lá é farta e isso é ótimo.
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Outro detalhe interessantíssimo é que os pratos são esquentados antes da comida ser servida. O prato de porcelana vem muito quente à mesa e isso é muito importante para manter a temperatura da comida. Serví-la em um prato frio pode diminuir em até 40% a sua temperatura e isso pode fazer perder até mesmo o aroma do prato. Por isso, chamo a atenção de proprietários de outros restaurantes: esquentem os pratos antes de servir! Em São Paulo essa é uma prática muito comum e  aqui em Brasília ainda não tinha visto.
Recomendo muito! O restaurante é muito agradável e a comida deliciosa!
Beijos e até semana que vem!
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Como comer bem… RED – Hong Yi

abril 10, 2013 § 1 comentário

Por Ana Carla Camargo

Oi gente!

Essa semana vou apresentar a vocês uma artista de Shangai que criou um projeto super diferente! Ela produz imagens incríveis com a comida, como se fossem quadros e lançou um desafio para si mesma de criar uma figura diferente por dia. O nome dela é Red, e o seu instagram (@redhongyi) tornou-se totalmente popular durante todo o mês de março. Ela vem criando diversas imagens de temas variados  e são verdadeiras obras de arte, de ficar de queixo caído!

Aqui estão algumas imagens e logo abaixo um vídeo, onde ela conta um pouco do seu processo criativo. Suas fotos são acompanhadas da hashtag #creativemarch , vale a pena conferir.

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Demais né? Eu admiro muito pessoas criativas assim. Para conhecerem melhor o trabalho da Red, acessem o seu site.

Espero que tenham gostado, beijos e até semana que vem! ;D

Como comer bem… Suco detox

janeiro 21, 2013 § 4 Comentários

 

 

 

 

Por Ana Carla Camargo

*Não sei para vocês, mas toda segunda-feira me incetiva a um novo começo,  uma segunda chance, principalmente quando o assunto é malhação e comida. Atire a primeira pedra quem nunca “pisou na jaca” e falou “ah, segunda-feira eu compenso!”. O primeiro dia da semana é dia de voltar para o #projetoalgumacoisa e retomar as atividades e, pensando nisso, resolvi antecipar a volta da Aninha para hoje, afinal, segunda-feira é dia de desintoxicar!

(Beijocas, Luísa)

Oi genteeee! Quanto tempo, né! Estou de férias em Floripa e é esse o motivo da minha ausência. A partir desta semana a coluna de gastronomia volta ao normal e, para começar, vou passar uma receita de um suco detox para eliminar as substâncias consideradas tóxicas ao organismo, resultado das férias.

Ingredientes:
– laranja -3 uni
– couve flor – 1 folha
– beterraba 1 uni
– cenoura – 1/2 uni
– gengibre – quanto bastar
– maçã verde – 1 uni
– erva doce – o quanto bastar

Modo de preparo:
– retire a casca de rodos os ingredientes
– Esprema o suco da laranja e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes e em seguida coe e esta pronto para beber

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É uma delícia! Aproveitem! Beijos e até semana que vem!!

Como comer bem… Gaspacho

dezembro 13, 2012 § Deixe um comentário

Por Ana Carla Camargo

Oi pessoaaal!
Essa semana vou passar mais um receita simples para vocês. No final de semana passado eu fiz uma paella e, de entrada,  um gaspacho.  Uma sopa fresca à base de tomate, muito indicada para o verão. Hoje vou ensinar a fazer essa entrada. Super fácil. Vamos aos ingredientes!

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– 4 tomates médios maduros
– 1 pepino pequeno
– 1 pão francês
– 1 dente de alho
– metade de um pimentão verde
– azeite de oliva
– sal

Modo de preparo:
– retire a casca dos tomates da seguinte maneira: faça um corte em forma de cruz na ponta dos tomates, retire o talo e coloque-os em uma panela com água fervente. Quando a ponta da pele onde esta o corte começar a se soltar, retire os tomates da água e, assim, poderá retirar a pele facilmente.
– retire o miolo do pão e coloque em um copo com água morna para amolecer
– corte o pepino em rodelas e o pimentão em cubos grotescos
– bata tudo no liquidificador e adicione um pouco de azeite de oliva
– acerte o tempero com o sal
– leve a geladeira por alguns minutos e sirva levemente gelado
– sirva em pequenos copos e regue com um fio de azeite

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Uma tábua de frios com ovo de codorna pode ser um acompanhamento bem legal para essa entrada! Espero que gostem!

Beijos e ate semana que vem ;D

Como comer bem… Receita de rabanada e torre de panetone

dezembro 6, 2012 § 1 comentário

Por Ana Carla Camargo

Por problemas técnicos a coluna de gastronomia não conseguiu entrar ontem, mas aqui estamos nós e em ritmo natalino!!

Oi gente!
Estamos no mês de dezembro, Natal chegando, então resolvi fazer um post especial para vocês.  Hoje vou mostrar uma receitinha simples de rabanada, pois é um item super aclamado na ceia. Além disso, vou mostrar também um vídeo do kiss the cook (já falei do projeto aqui) ensinando a fazer uma torre de panetone para enfeitar a ceia. Preparados?
Então vamos lá!
Ingredientes:
– 4 pães franceses amanhecidos
– 1 litro de leite fervido
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 4 colheres de sopa ed açúcar
– 4 ovos
– óleo para fritar
– canela em pó e açúcar á gosto
Modo de preparo:
– corte os pães e fatias de 2 cm
– misture o leite fervido com o açúcar e a essencia de baunilha e reserve
– bata os ovos ligeiramnte
– passe as fatias de pão no leite e em seguida no ovo batido
– frite as fatias até que fiquem levemente douradas
– em seguida coloque-as sobre um papel toalha para escorrer
– passe na mistura de canela e açúcar
 
Fácil e gostoso!
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E segue o vídeo da torre de panetone:
Espero que gostem e enfeitem a ceia de Natal na casa de vocês ;D
beijos e até semana que vem ;D

Como comer bem… Mercado 153

novembro 28, 2012 § 1 comentário

Por Ana Carla Camargo

Oi genteee!
Esta semana vamos com mais uma indicaçao. Hoje eu vou falar do Mercado 153, do Brasilia Shopping. Fui almoçar lá e gostei muito. Achei bem agradável o ambiente,  os preços são acessíveis e o cardápio varia entre massas, carnes, aves, peixes e frutos do mar. Eu fui acompanhada, portanto vou mostrar 2 pratos. Hoje, infelizmente,  só tem prato principal por que a porção lá é muito grande e eu não dei conta de pedir sobremesa hehehe…

Vamos lá. O primeiro foi um prato de camarões ao molho de bobó com arroz branco e macaxeira palito. Estava bem gostoso! O bobó era suave cheio de camarões pequenos.

O segundo foi uma picanha grelhada ao molho de chopp com vinagrete de feijão, arroz branco e farofa de parmesão. Esse molho de chopp é uma delícia!! Super recomendo. E a picanha estava no ponto que eu pedi. Só não gostei muito da apresentação do prato.


Aqui no site você pode obter mais informações sobre horários e cardápio.

Espero que aproveitem e, se forem, também gostem! Beijos e até semana que vem ;D

Como comer bem… Daniel Briand

novembro 14, 2012 § 2 Comentários

Por Ana Carla Camargo

Oi Genteeee!
Hoje vou contar para vocês um pouquinho da minha experiência no Café Daniel Briand, na 104 norte. Recentemente esse Café ganhou o premio da Veja Comer&Beber por melhor café da manhã. O lugar é extremamente lindo cheio de plantas e uma decoração francesa que até mesmo quem nunca foi à França, se sente um pouco lá. Até os garçons pareciam ser franceses mesmo. Para quem não sabe, o Daniel é francês do Vale do Loire.

A comida é muito saborosa e o preço é o preço que se paga por produtos de qualidade. Há quem diga que os preços são salgados, mas acho que vale muito a pena. No site vocês podem ter acesso á mais informações.
Lá eles servem café da manhã completo por R$32,00, com variedade de pães, geleias, croissants, brioches, pães de chocolate e patês. Para beber uma variedade de cafés, chocolate quente e sucos. O Briand também oferece doces franceses expostos em vitrine.
Os móveis são de estilo provençal e a decoração como de um bistrô parisiense.
 Vamos aos pedidos!
Desta vez não pedi um café, pedi um chocolate quente. Maravilhoso! Cacau puro.
Para comer pedi um Brioche Tradicional. Macio e saboroso.
Depois pedi um croissant recheado com queijo gruyére (gruyére mesmo, não foi enganação) e presunto cozido.
Depois pedi uma Tar Tartan (em francês Tarte Tartin). Essa é uma torta clássica francesa de maçã caramelada. Existem muitas historias para a origem dessa torta que, geralmente, é servida com uma bola de sorvete. O meu foi servido com sorvete de canela.
Por último, pedi um macaron de chocolate. Para quem não sabe, esse é um doce feito de avelãs ou castanha e recheado com algum sabor. O de chocolate é livre de farinha de trigo, então quem é celíaco pode comer.
Bom, para quem for, espero que gostem!! Eu gostei bastante!!!
Beijos e até semana que vem ;D

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