Como comer bem…Brauny’s

maio 29, 2013 § 2 Comentários

Por Luísa

Vou aproveitar que hoje é quarta (dia de gastronomia aqui no blog) e véspera de feriado para falar de uma descoberta deliciosa que fiz semana passada. Afinal, hoje é “sexta” e poooooode….

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Acho que todo mundo aqui da cidade ficou sabendo do evento Luxo de Festa, que terminou no último domingo. O evento acontece todo ano e é voltado para o mercado de festas e casamentos. Lá a gente sempre encontra fornecedores de todos os tipos (vestido de noiva, decoração, convite, foto, comida, som, cerimonial…), além desfiles e palestras de profissionais para tratar de vários assuntos ligados a eventos, noivas, moda e muita coisa bacana. As noivinhas do ano se fazem e, quem ainda não é noiva, também. É tão bacana o passeio que a gente fica com vontade de casar e planejar o seu casamento para ontem!! Que mulher aí não fica encantada?? Rsrs…

Vi várias coisas que amei, mas uma em especial me pegou pelos olhos e pela barriga. A empresa Brauny’s!!! Como o nome mesmo já propõe, a Brauny’s é uma empresa que produz o famoso brownie (bolo de chocolate típico da culinária norte-americana), nos tamanhos grande e petit, com a opção de recheios deliciosos como doce de leite e avelã, por exemplo.

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E como um dos focos da empresa é atender eventos é possível personalizar os brownies com tag e temas personalizados para chás de bebê, lingerie, eventos sociais e casamento. Eles também oferecem este serviço. E,vem cá, é uma ótima alternativa para ter juntos aos bem casados em casamentos, né?. Conheço um porção de gente que não gosta do doce, então está aí uma ótima opção para não deixar ninguém sair da festa de mão vazia. Rsrs…

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O Rodrigo, um dos donos, foi super atencioso comigo no Luxo de Festa ao me apresentar a marca e ainda me presenteou com uma caixa recheada de Brauny’s. Cheguei em casa no mesmo dia e já comi um e a caixa não rendeu nem o final de semana inteiro (o pessoal aqui em casa também adorou). Fresquinho como vem ou no microondas (também gosto com sorvete) é de comer de joelhos. Quem me conhece sabe a minha loucura por sobremesa como petit gateau, brownies e afins, né?  Por fora é crocante e por dentro molinho. Virei fã e compartilho a dica aqui com vocês.

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Você encontra o Brauny’s Doce Sabor no Facebook, lá tem contato e mais detalhes. Beijocas e ótimo feriado!!! Na sexta voltamos com tudo! Armário da vovó e vídeo!!! Aguardem

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Como comer bem…Objeto Encontrado

maio 23, 2013 § Deixe um comentário

Por Ana Carla Camargo

Oi gente =)
Hoje vou indicar um lugar que gostei muito de ir., o café Objeto Encontrado, na 102 norte. Que lugar aconchegante! Achei uma graça, decoração muito peculiar, cheia de arte, espaço arejado…Dá vontade de ficar lá.
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O cardápio é pequeno, mas excelente! Com algumas variedades de café, cervejas especiais, chás feitos no dia, pães de queijo, tortinhas com ingredientes do dia e também sobremesa.
Eu sentei lá numa tarde de sol para comer algo e relaxar. Pedi uma cheesecake muito gostosa (R$9 a fatia). A deles é tradicional e você pode pedir com calda de framboesa roxa ou vermelha, sendo que a vermelha é um pouco mais “azedinha”. Adorei.
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Chá de hortelã
O nome caracteriza muito o lugar, com muitos “objetos encontrados” que fazem a decoração do lugar, dando um toque peculiar e bonito. Além disso, no subsolo do local é uma galeria de arte onde, vira e mexe, tem exposição por lá.
Aqui vou mostrar para vocês as fotos do ambiente e de algumas coisas que são servidas por lá. De todas as fotos, eu tirei duas e o restante foi “roubado” do instagram deles @objetoencontrado. Ótimo lugar para marcar de ir com o amigo, sabe?
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É isso. Beijos e até semana que vem ;D

Como comer bem… Receita sem lactose

maio 7, 2013 § Deixe um comentário

Por Ana Carla Camargo
Oi galera,
Semana passada passei uma dica para vegetarianos e, conforme alguns pediram, hoje estarei passando uma dica para intolerantes à lactose e na semana que vem para celíacos 😉
Atualmente já existem muitos ingredientes que substitutos que facilitam a vida de quem precisa viver sem lactose. Esta receita não é minha. Encontrei ela em um site especializado e dei uma adaptada.
 
Substituindo o sorvete por um gelado de manga
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Ingredientes:
– 2 mangas maduras
– 2 ramos de hortelã
– 250g de yogurte sem lactose natural
– 4 colheres de mel
– 45g de castanha de caju
Em relação aos ingredientes, eu pesquisei sobre o yogurte sem lactose aqui em Brasília e descobri que pode ser encontrado na loja Mel do Sol, na 403 Norte. Pelo que pesquisei, nesse yogurte é adicionado um produto que faz a quebra da lactose, mas que a proteína continua sendo a mesma!! Para mais informações, eu sugiro que consultem um nutricionista.
Modo de preparo:
–  Corte as mangas em pedaços e processe no liquidificador
–  Acrescente as folhas de hortelã, o iogurte e bata tudo até ficar um creme homogêneo com pequenos pedacinhos de hortelã.
–  Leve ao freezer para gelar por 3 a 4 horas, até que a sobremesa fique firme, mas não completamente congelada.
–  Aqueça o mel por alguns segundos no microondas, sirva o gelado de manga em porções e adicione o mel por cima.
– Corte as castanhas de caju em ponta de faca e sirva por cima do gelado
– Se você preferir pode processar o mel junto com os outros ingredientes no liquidificador
– Você pode substituir a manga por outra fruta não cítrica
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A receita rende de 6 a 8 porções.
Espero que aproveitem, beijos e até semana que vem ;D

Como comer bem… L’Entrecôte de Paris

abril 24, 2013 § 3 Comentários

Por Ana Carla Camargo
Oi gente
Hoje vou indicar mais um restaurante. Sei que muitos já foram conhecer, já que é novidade na cidade! Hehehe
Bom, domingo fui comemorar meu aniversário no L’Entrecôte de Paris que, para quem não sabe, veio de São Paulo e sempre foi sucesso por lá e, para o bem de nossas barriguinhas, expandiram o negócio para Brasília. Enfim, eu me apaixonei por esse restaurante! Da fachada do prédio até a decoração do interior dele, cheio de quadros que nos remetem a Paris e as músicas que tocam lá dentro, tudo lindo.
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O L’Entrecôte é um restaurante francês de um só prato, conceito muito tradicional na França, local de origem. De entrada, é servida uma salada de folhas frescas e crocantes, com tomates cereja, nozes e um molho cítrico leve. No cardápio tem variações nas sobremesas e bebidas. Ah, o suco de melância é delicioso! Parecia que estava comendo um pedaço da fruta mesmo.
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O prato principal é o corte do entrecôte (filé da costela) com um molho de mostarda com ervas que tem sua receita elaborada por cerca de 36 horas e leva mais de 15 ingredientes, acompanhado de batatas fritas. O serviço é bom, a carne muito macia e os garçons ficam girando pelo restaurante oferecendo o molho e as fritas que são à vontade. O molho é muito bom também! A presença da mostarda não é amarga e as batatas são sequinhas, finas, crocantes e douradas. Um detalhe que eu quero enfatizar: eles escrevem na mesa o ponto da carne escolhido por você. Isso é muito interessante, até mesmo para que o cliente aprenda a diferenciar os diferentes pontos de cozimento da carne.

Me desculpem por não ter pedido a sobremesa, eu já estava no meu limite… A porção de lá é farta e isso é ótimo.
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Outro detalhe interessantíssimo é que os pratos são esquentados antes da comida ser servida. O prato de porcelana vem muito quente à mesa e isso é muito importante para manter a temperatura da comida. Serví-la em um prato frio pode diminuir em até 40% a sua temperatura e isso pode fazer perder até mesmo o aroma do prato. Por isso, chamo a atenção de proprietários de outros restaurantes: esquentem os pratos antes de servir! Em São Paulo essa é uma prática muito comum e  aqui em Brasília ainda não tinha visto.
Recomendo muito! O restaurante é muito agradável e a comida deliciosa!
Beijos e até semana que vem!

Como comer bem… Instituto ATÁ

abril 17, 2013 § Deixe um comentário

Por Ana Carla Camargo

Oi gente!
Hoje vou falar de um assunto que é específico da área de gastronomia, mas é muito interessante também, acho que vocês vão curtir.
Para quem não sabe, o melhor chef de cozinha do Brasil, Alex Atala, dono dos restaurantes D.O.M (que inclusive foi considerado o 4º melhor restaurante do mundo, no ano passado) e  Dalva e Dito, ambos em São Paulo, essa semana lançou um projeto novo, o Instituto ATÁ. O Objetivo do instituto é disseminar os produtos nacionais e mudar hábitos alimentares, introduzir elementos da Amazônia em culturas alimentares de outras regiões e incentivar o pequeno produtor rural. É até um pouco parecido com o movimento Slow Food.
Reunindo outros empresários da área, uma das expectativas do ATÁ, é introduzir o consumo de insetos na alimentação brasileira, como por exemplo a Formiga Saúva, uso e produção da Baunilha do cerrado e também a valorização da Pimenta Baniwa Jiquitaia, que são feitas por índios da Bacia do Içana. Entra aqui no site, que você obtém mais informações sobre e fica por dentro de toda a filosofia do projeto.
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Aqui um trecho da carta que o Alex fez para o lançamento, eu gostei muito! “Foi no aprendizado do ofício de cozinheiro que percebi que precisava entender melhor a minha relação com a panela, com o fogo, com a minha praça e com a cozinha. No meu processo evolutivo, percebi que o fundamento daquela relação começava com o ingrediente e que não dava para entender o ingrediente sem entender o seu entorno, a natureza. Sem esquecer que a natureza tem entre seus componentes um elemento que, muitas vezes é deixado de lado: o homem. “
Interessante, não?
Beijos e até semana que vem ;D

Como comer bem…Aproveitando os ovos de Páscoa e entrando na dieta

abril 4, 2013 § 1 comentário

“Galera, me desculpem pelo delay do post de gastronomia. O dia foi uma correria, mas aqui estamos. A Ana Lu fez um post incrível de incentivo para a gente cair na malhação, mas a gente também merece uma diquinha de comida, né? Uma receita para finalizar com o chocolates da Páscoa e outra para já entrar na dieta!! Projeto #sovencequempeleja vai começar. Aguardem!!  Beijocas, Lu Peleja”

Por Ana Carla Camargo

Oi gente
Esta semana eu quis mostrar para vocês o que fazer com os chocolates que sobraram da Páscoa e também uma receita de uma salada simples pra equilibrar  o consumo de chocolates em decorrência do feriado. A receita da sobremesa é no formato de vídeo! Vi uma vez e achei super legal compartilhar. A salada está logo abaixo. Vamos lá?
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Salada de brotos:
– 1 punhado de broto de alfafa
– 1 punhado de broto de feijão
– 1 punhado de mini rúcula
– 5 unidades de tomate cereja
– 30g de bacalhau cozido (opcional)
– azeite de oliva a gosto
Modo de preparo:
– Lave bem os brotos, a rúcula e tomate cereja, misture bem em um prato
– corte os tomates cereja ao meio
– tempere com azeite de oliva e sal se preferir
– o bacalhau pode ser opcional e também pode ser substituído por atum ou outro peixe que preferir, desfie o peixe em lascas e misture com a salada
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Espero que gostem
beijos e até semana que vem ;D”

Como comer bem… Dica de leitura

fevereiro 20, 2013 § 1 comentário

Por Ana Carla Camargo

Oi gente!
Hoje vou indicar um livro para vocês que ainda não li, mas depois de ler o resumo, fiquei doida para comprá-lo. Acho legal compartilhar essas dicas por que sei que há muitos interessados nesse tipo de leitura também, principalmente os fãs de cerveja. O livro é OLIVER,Garret. A Mesa do Mestre Cervejeiro: Descobrindo os Prazeres das Cervejas e das Comidas Verdadeiras. 1ºed. Senac – SP, 2012 e fala sobre a origem da cerveja, as classificações e mais, ensina a harmonizar as cervejas com vários tipos de comida!! O que, para mim, é o verdadeiro barato!
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Espero que gostem e se alguém já tiver lido, compartilha com a gente!
Beijos e boa leitura ;D

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